La col rizada es un vegetal que trae grandes beneficios al ser incorporada en la dieta. Su aporte de vitaminas, minerales y fibra la convierten en un alimento saludable y muy nutritivo. Si quieres saber un poco más de los beneficios de consumir col rizada, mas abajo te lo contamos.
Que otro nombre se le da a la col rizada
La col rizada conocida con el nombre científico de Brassica oleracea, también se conoce con los nombres comunes de col crespa, kale o kale portuguesa.
Col rizada ventajas y desventajas de su consumo
El consumo de col rizada, representa grandes beneficios y ventajas gracias a su aporte nutricional. Al ser rica en vitaminas y minerales, tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, que ayudan a la prevención y control de enfermedades. El incorporar la col rizada en tu dieta, te dará el siguiente aporte nutricional por cada 100 gramos consumidos:
| Energía | 27 Kcal |
| Carbohidratos | 6.1 gm |
| Sodio | 28 mg |
| Agua | 91 mg |
| Vitamina A | 1000 IU |
| Vitamina C | 31 mg |
| Vitamina K | 68.8 mg |
| Vitamina B9 | 80 mg |
| Calcio | 35 mg |
| Potasio | 230 mg |
| Fósforo | 42 mg |
| Sodio | 28 mg |
La principal desventaja del consumo de col rizada para algunas personas, es su alto contenido de potasio, vitamina K y la presencia de un compuesto llamado goitrina.
Que enfermedades previene la col rizada
Consumir col rizada con regularidad, ayuda al control y prevención de las siguientes enfermedades:
- Diabetes tipo 2.
- Enfermedades cardiovasculares.
- Hipertensión arterial.
- Controla los niveles de colesterol malo.
- Reduce el riesgo de desarrollar cáncer.
- Reduce el riesgo de enfermedades óseas.
- Previene el estreñimiento.
- Reduce el riesgo de desarrollar degeneración macular.
Contraindicaciones de la col rizada
Como se mencionó anteriormente, la col rizada, es rica en potasio, vitamina K y goitrina, por lo que se aconseja que las personas que padecen enfermedades cardiovasculares y toman medicamentos betabloqueantes no consuman o consuman con moderación la col rizada. Lo mismo se recomienda a las personas que padecen de enfermedades renales, personas que consumen medicación anticoagulante y personas que tienen problemas de tiroides.
Recuerda siempre consultar con un médico, si padeces alguna de las anteriores enfermedades, antes de incorporar la col rizada en tu dieta.
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